Vinaigrette :
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. d’huile de sésame
½ c. à s. de sauce de soja
Zeste et jus d’un citron vert
Gingembre frais haché
Marinade :
2 c. à s. d’épices cajun (de ma partenaire Miss Paprika )
1 c. à s. de sirop d’érable (ou miel)
1 c. à s. d’huile de canola (colza)
PRÉPARATION
MÉLANGER tous les ingrédients de la marinade et badigeonner les crevettes avec.
Placer au frigo 20 minutes.
PRÉPARER la vinaigrette pendant ce temps ainsi que la découpe des fruits et légumes.
TRANCHER la courgette en fines lamelles avec un économe ou mandoline (avec la peau).
Quand vous arriverez vers le centre de la courgette ou il y a les graines
il n’est plus possible d’avoir de belles tranches. Réserver pour un autre usage.
Garder les plus belles lamelles de courgettes pour le tissage du papyrus et les autres
pour la salade.
FAIRE sauter les crevettes dans une poêle avec l’ail.
REMUER souvent et arrêter la cuisson quand les crevettes sont roses. Laisser refroidir.
MÉLANGER les fruits, légumes et crevettes dans un grand saladier et rajouter |